אנא שדרגו לדפדפן חדש יותר
חגיגה של מדע בטעמים מגוונים
חג השבועות בפתח, ואנחנו חוגגים את חג הביכורים במטבח במבחר בישולים שמתבססים על עקרונות מדעיים מרתקים, ובניסויי מדע בכלים וחומרים שיש בכל מטבח.
המטבח הפרטי שלנו יכול להיות ממש כמו מעבדה - מחממים, מערבבים, מקררים ומפרידים. וכך רכיבים פשוטים יכולים להיות בסיס לניסויים בכימיה ותהליכים שונים שקורים בזמן הכנת האוכל מקבלים הסבר מדעי מעניין ומרגש.
מה נעשה? בין השאר הכנת גלידה בעזרת חנקן נוזלי, הכנת חמאה וגבינה, פירוק מי חמצן בעזרת גזר, ניסויים פיסיקליים עם קורנפלור ועוד.
שעות הפעילות בחג השבועות:
יום ג' 14.5, ערב החג 10:00-13:00
יום ד' 15.5, יום החג 10:00-18:00
יום ה' 16.5, אסרו חג 10:00-18:00
ביום ג' לא תתקיים פעילות "מדע במטבח"
יום חמישי, 16.5 יהיה יום מיוחד בשבילנו - זהו גם יום המוזיאונים הבינלאומי.
בנוסף לפעילות שבועות, אנחנו נחגוג ביום זה עם פעילות מיוחדת בתחום הננו טכנולוגיה, בשיתוף הטכניון.
הפרופ' שולמית לבנברג מהפקולטה להנדסה ביורפואית והפרופ' אסתי סגל מהפקולטה להדסת ביוטכנולוגיה ירצו על תחומי ננו טכנולוגיה שבתחומי עיסוקן. בנוסף - תוצג תערוכת צילומי מיקרוסקופיה של אובייקטים קטנטנים, בגודל ננו-מטרים (מיליארדית המטר).
הכניסה ביום המוזיאונים הינה ללא תשלום, כניסה לתערוכת החלל בתשלום של 35 ש"ח, סינמטריX 15 ש"ח, לא ניתן להשתמש בקופונים והנחות ביום זה.
זמני ונושאי ההרצאות:
12:00 פרופ' אסתי סגל - ננו ספוגים חכמים, למה הם שימושיים?
בשנים האחרונות קיים עניין הולך וגובר בפיתוח טכנולוגיות לזיהוי וכימות של זיהומים כימיים וביולוגיים במהירות ומחוץ למעבדה. ננו-ספוגים עשויי סיליקון עשויים להוות הפתרון. חומרים אלו מהונדסים בצורה מושכלת כך שיוכלו לדווח באופן עצמאי על נוכחות מזהמים בסביבתם.
14:00 פרופ' שולמית לבנברג - רקמות מהונדסות
הדרישה ההולכת ומתגברת לרקמות ואיברים להשתלות מאיצה את התקדמות המחקר בהתמיינות תאי גזע והנדסת רקמות. בהנדסת רקמות משלבים תאים ופיגומים ליצירת רקמות חלופיות, תלת מימדיות, הנועדות לשיפור, תיקון ורגנרציה של רקמות פגועות. בהרצאה נדון בשיטות החדשות שפותחו במעבדה ליצירת רשתות כלי דם ברקמות מהונדסות ונדגים את חשיבות הרשתות בתהליך הקלטות הרקמה לאחר ההשתלה. בנוסף נתייחס להשפעת הפיגומים על תהליכי התארגנות הרשתות ובחידושים האחרונים הקשורים לשליטה בהתמיינות תאים והתארגנותם למבני רקמה.
